Ξεκινήστε φορτώνοντας το Bradley Smoker σας με σφουγγάρια Apple ή Cherry και προθερμάνετε στους 320ºF (160°C).

Σε ένα βαθύ ταψί για πίτα χρησιμοποιούμε το βούτυρο και σκεπάζουμε με αυτό το σκεύος. Στη συνέχεια, παίρνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και πασπαλίζουμε το βούτυρο. Αυτό θα σας βοηθήσει να βγάλετε το γλυκό όταν έρθει η ώρα να φάτε!

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υγρά υλικά σας και ανακατέψτε. Θα είναι ένα λεπτό κουρκούτι. Μην ανησυχείς.

Στο πιάτο σας προσθέτετε τα κεράσια και τα αμύγδαλα σας και απλώνετε. Ρίξτε το κουρκούτι πάνω από αυτό και αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά για να αφήσετε τις φυσαλίδες να ανέβουν και να βγουν από το κουρκούτι.

Μόλις το Bradley Smoker έρθει σε θερμοκρασία, τοποθετήστε το πιάτο για πίτα σε μια σχάρα και τοποθετήστε το στη μέση του καπνιστή. Αυτό θα ψηθεί για 35-40 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ανοίξτε την πόρτα και κάντε το τεστ κουνήματος. Θα πρέπει ακόμα να έχει πολύ μικρή ποσότητα κουνήματος, αλλά να έχει τοποθετηθεί στη θέση του. Μόλις επιτευχθεί αυτό, τραβήξτε το από το καπνιστή και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης. Θα έχει φουσκώσει κατά το μαγείρεμα, αλλά περιμένετε να ξεφουσκώσει όσο κρυώνει. Εντάξει!

Όταν κρυώσει και είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε!

Απολαμβάνω!

Συνταγή από: Cory Walby – Σαββατιάτικη Νυχτερινή Δοκιμαστική Κουζίνα